Vous sentez ? Mais si, lĂ , cette petite odeur de fromage fermentĂ© juste comme il faut ? Ca y est vous lâavez ? Câest vrai que ça fouette un peu. Normal avec le top quâon vous a prĂ©parĂ©, et quâon vous sert Ă©videmment sur un plateau. 1. Le Pule 1000 euros le kilo Ce fromage au lait dâĂąnesse nâest produit que dans une seule ferme en Serbie situĂ©e au cĆur des Balkans. Le fromager Ă lâorigine de ce fromage Ă©lĂšve 140 Ăąnesses dĂ©diĂ©es exclusivement Ă la production du lait qui compose Le Pule. Avec une moyenne de 0,2L par jour et par animal contre 30L pour une vache, on comprend mieux pourquoi ce fromage coĂ»te un bras. Ăa tombe bien que vous en ayez deux, câest plus pratique pour sâenfiler un Pule. 2. Le Moose Cheese 575 euros le kilo Ce fromage nous vient de SuĂšde et plus prĂ©cisĂ©ment de la rĂ©gion de Bjurholm connue pour ses Ă©lans. Ăa tombe bien puisque le Moose Cheese est fabriquĂ© Ă base de lait dâĂ©lans dâoĂč son nom moose » = Ă©lan en anglais. Selon la durĂ©e de maturation fixĂ©e entre 6 mois et 1 an, ce moose cheese sera plus ou moins crĂ©meux ou sec, jusquâĂ ressembler Ă une sorte de feta. Mais super chĂšre la feta. 3. Le White Stilton Gold 568 euros le kilo A la base le Stilton Gold est un fromage anglais passe partout. Non, ce nâest pas un fromton nain avec des clĂ©s autour du cou, mais un fromage sans grande originalitĂ©. Sauf quand câest la ferme Clawson qui se charge de la recette. Elle a en effet eu la riche idĂ©e dâajouter Ă la pĂąte crĂ©meuse, des flocons de feuilles dâor comestibles, accompagnĂ©s de liqueur. On ne sait pas trop si câest bon, par contre un conseil Ă©vitez de vous le siffler comme un vulgaire morceau de Vache qui rit. Vu le prix, ca risquerait dâĂȘtre mal perçu. CrĂ©dits photo theverybesttop10 4. Le Wyke Farms Cheddar 250 euros le kilo Vous voyez quel goĂ»t a le cheddar ? Non ? Normal, ça nâa pas de goĂ»t. La solution y ajouter des morceaux de truffe blanche ainsi que des bouts de feuilles dâor pour faire joli. Et ĂŽ miracle, tout dâun coup, votre fromage se transforme en merveille que toutes les fines gueules argentĂ©es sâarrachent Ă prix dâor. Normal, on vous a dit quâil y en avait Ă lâintĂ©rieur ! CrĂ©dits photo foodbeast 5. Le Bitto Storico 230 euros le kilo Produit exclusivement dans les Alpes du nord italiennes, ce fromage lombard se compose de 90 % de lait de vache et de 10 % de lait de chĂšvre. Son affinage dĂ©bute gĂ©nĂ©ralement dans les fromageries dâalpages avant de finir sa maturation dans une cave pendant 70 jours au minimum. Pour la version grand luxe, il faut aller en Chine oĂč un importateur de Hong-kong les fait vieillir pendant 10 ans supplĂ©mentaires, avant de les revendre une fortune. Ils sont forts ces Chinois ! 6. Le Rogue River Blue 90 euros le kilo Direction lâOregon Ă lâOuest des Ătats-Unis. Si le pays a longtemps interdit les fromages français pour des raisons de santĂ© publique, les autoritĂ©s ont lâair plus coulantes normal pour un fromage avec les productions locales. Surtout lorsquâil sâagit dây ajouter de lâeau-de-vie de poires avant de faire vieillir le tout enveloppĂ© dans des feuilles de vigne. Allez, cul sec ! 7. Le Caciocavallo Podolico 65 euros le kilo Ce fromage du sud de lâItalie est fabriquĂ© Ă partir du lait des vaches Podoliche, une race bovine originaire dâUkraine mais qui aime visiblement brouter dans la rĂ©gion. Leur particularitĂ© est de se nourrir Ă©galement de fruits comme des myrtilles, des cerises et des framboises qui donnent Ă leur lait ce petit goĂ»t sucrĂ© que lâon retrouve dans le Caciocavallo Podolico. 8. Le Old Ford 62 euros le kilo Ce fromage Ă©cossais Ă pĂąte trĂšs dure est fait Ă base de lait de chĂšvre et est vieilli de long mois sur de la pierre. Ăa ressemble un peu Ă du vieux parmesan au niveau de la texture. Une invitation Ă descendre Ă la cave, mais sans papy cette fois. CrĂ©dits photo fromagehomage 9. LâĂpoisses 50 euros le kilo Enfin un fromage bien cher et made in France. LâĂ©poisses est considĂ©rĂ© comme un des fromtons les plus piquants pour le nez et pour le palet de la planĂšte et sans doute un de ceux qui collent le plus aux doigts au passage. Cuit au four dans une petite boĂźte en bois, lâEpoisses est une merveille mais ne sait absolument pas se tenir Ă table. A peine avez-vous le dos tournĂ©, quâil tente de sâĂ©chapper de votre assiette en coulant plus ou moins discrĂštement. 10. Le Jersey Blue 44 euros le kilo Si vous aimez le gras et les pĂątes crĂ©meuses, ce fromage suisse est fait pour vous. Il tient son nom anglais des vaches de race Jersey comme les Ăźles anglaises au large de la Normandie qui fournissent le lait utilisĂ© Ă sa fabrication. ĂĂ ressemble un peu au gorgonzola ou au bleu de chez nous, sauf que câest Suisse et que, forcĂ©ment, ce nâest pas donnĂ©.
Pule le fromage serbe le plus cher au monde coĂ»te 1275$ le kilo (VIDĂO) Le HuffPost. Nov 16, 2012, 03:57 AM EST | Updated Jan 16, 2013. dr
Les 16 fromages les plus chers du monde Le fromage est mentionnĂ© depuis lâAntiquitĂ© car il Ă©tait considĂ©rĂ© comme enrichi en nutriments, graisses et protĂ©ines importants. De plus, les gens aimaient son goĂ»t et le trouvaient utile pour prĂ©parer plusieurs recettes. Il nĂ©cessitait moins dâespace de stockage et avait une meilleure longĂ©vitĂ© que le lait, qui Ă©tait sa source principale. Selon lâAssociation internationale des produits laitiers, il y a une Ă©norme consommation de fromage sur les marchĂ©s internationaux, et les chiffres continuent dâaugmenter dâannĂ©e en annĂ©e. Cela sâexplique par le fait que la qualitĂ© du fromage sâest affinĂ©e et quâil est dĂ©sormais disponible sous forme dâarĂŽmes. Il existe plusieurs types de fromage que vous pouvez facilement vous procurer comme le style italien, le cheddar et le fromage fondu. Avez-vous dĂ©jĂ rĂ©flĂ©chi une seule fois avant dâacheter un bloc de fromage ou avez-vous suivi le courant et achetĂ© celui que tout le monde achĂšte ? Une couche crĂ©meuse de fromage sur nâimporte quel aliment lui donne une saveur et un goĂ»t paradisiaques, et câest la raison pour laquelle tout le monde est tentĂ© dâutiliser et dâacheter du fromage sur les marchĂ©s. Savez-vous quâil y a plusieurs fromages les plus chers dans ce monde que vous Ă©changerez votre Ăąme pour un goĂ»t ? Pour certaines personnes, le fromage de qualitĂ© est un luxe alors que, pour les amateurs de fromage, câest une nĂ©cessitĂ© et une envie quâils doivent cĂ©der. Une fois que vous goĂ»tez le bon type, vous ne serez pas en mesure de faire beaucoup de compromis parce que le goĂ»t et la texture Ă la fois sont hors de ce monde. Discutons de certains fromages rares et chers qui ont rĂ©ussi Ă crĂ©er une impression unique et un nom premium pour lui-mĂȘme. 1 Pule 2 Moose Cheese 3 White Stilton Gold 4 Wyke Farms Cheddar 5 Extra Old Bitto 6 Old Ford 7 Caciocavallo Podolico 8 Jersey Blue 9 Beaufort DâEte 10 Caciobufala 11 Epoisses de Bourgogne 12 Rogue River Blue 13 Gorau Glas 14 Winnimere 15 Lord Of the Hundreds 16 Parmigiano Reggiano 1 Pule Des ressources considĂ©rables et beaucoup de temps sont nĂ©cessaires pour crĂ©er ce fromage extraordinaire. Avec un prix Ă©tonnant de 600 dollars par livre, le Pule est lâun des fromages les plus chers disponibles Ă la consommation. Ce produit laitier rare et prĂ©cieux est fabriquĂ© par Slobodan Simic dans sa ferme situĂ©e en Serbie, et le lait est prĂ©levĂ© dans la rĂ©serve dâĂąnes de Zasavica. Le fromage a Ă©tĂ© certifiĂ© par la World Record Academy et on dit quâil renforce le systĂšme immunitaire de notre corps et est donc considĂ©rĂ© comme trĂšs prĂ©cieux par les experts. La pule est disponible uniquement Ă la demande et non via les marchĂ©s commerciaux. Pour prĂ©parer un kilo de ce fromage blanc et friable, il faut vingt-cinq litres de lait dâĂąnesse des Balkans, lâĂąnesse Ă©tant originaire du MontĂ©nĂ©gro et de Serbie. La pule est riche en protĂ©ines et en vitamines et pauvre en graisses. Le fromage a un goĂ»t particulier car il est fumĂ© dans le cadre du processus. Lien externe 17 Bouteille dâeau la plus chĂšre du monde 2 Moose Cheese A 455 dollars la livre, le Moose Cheese est lâun des fromages les plus chers du monde. Câest un produit de la Maison de lâorignal et il est fabriquĂ© en SuĂšde. La source de lait pour la fabrication du fromage est trois orignaux nommĂ©s Juna, Haelga et Gullan. Il est disponible en quantitĂ© limitĂ©e car les orignaux ne peuvent ĂȘtre traits quâentre mai et septembre. Il existe quatre variantes de fromage dâorignal connues sous le nom de fromage bleu sĂ©chĂ©, bleu crĂ©meux, moule blanc et feta, et il est vendu par Algen Hus, un cĂ©lĂšbre restaurant. Le fromage est doux avec une texture crĂ©meuse et une saveur lisse. Câest un produit exclusif avec 12% de protĂ©ines et une quantitĂ© Ă©gale de matiĂšres grasses et il est conservĂ© dans un bocal. Il est prĂ©fĂ©rable de lâutiliser dans les six premiers mois bien que, sâil est conservĂ© correctement, il peut durer un an. 3 White Stilton Gold Le White Stilton Gold est considĂ©rĂ© comme une exclusivitĂ© de vacances et avec une Ă©tiquette de 400 â 450 dollars par livre Ă©galement comme le fromage le plus cher du monde. Il est produit par Long Clawson Dairy qui se trouve Ă Leicestershire en Angleterre. Le fromage blanc est dit utiliser de lâor rĂ©el, par exemple, de la liqueur dâor et des mouchetures dâor pendant son processus de production dâoĂč son nom. DiffĂ©rents arĂŽmes de fruits sont Ă©galement utilisĂ©s lors de sa fabrication comme les abricots, le gingembre et le citron. Le Stilton blanc Gold est un produit britannique que seules six crĂ©meries ont la permission de fabriquer. Ce fromage a un goĂ»t acidulĂ© et une texture crĂ©meuse. 4 Wyke Farms Cheddar Wyke Farms a introduit lâun des fromages les plus chers du monde Ă 200 dollars la livre. Il sâagit du cheddar et il est fabriquĂ© dans leur ferme familiale depuis les annĂ©es 1860 Ă Somerset en Grande-Bretagne. Le cheddar de Wyke Farms est lâun des fromages populaires, traditionnels et les plus chers disponibles sur le marchĂ© de consommation. Il est plein de saveur, infusĂ© de truffe française et de feuille dâor et a un goĂ»t acidulĂ©. Il faut un an pour que le fromage atteigne son potentiel rĂ©el. Le fromage a remportĂ© des prix pour son goĂ»t distinct et sa qualitĂ©. ReliĂ© Les 10 poissons les plus chers du monde 5 Extra Old Bitto La Chine est connue pour certains des fromages les plus anciens et les plus chers de ses marchĂ©s. Le fromage Bitto tire son nom dâune riviĂšre qui coule en Italie dâoĂč le fromage a Ă©tĂ© produit pour la premiĂšre fois. LâExtra Old Bitto est vendu au prix de 150 dollars la livre, ce qui en fait lâun des fromages les plus chers du monde. Ce fromage rare est considĂ©rĂ© comme extra spĂ©cial car il est vieilli pendant prĂšs de dix ans et est fabriquĂ© par un amalgame de lait de vache brune suĂ©doise et de chĂšvre dâOrbic. Le plus vieux bloc dâExtra Old Bitto date de lâannĂ©e 1996, et il serait stockĂ© Ă Gerola Alta dans le sanctuaire de Bitto. Un fromage de 44 livres ĂągĂ© de seize ans a Ă©tĂ© vendu Ă ProFood Hong Kong. Il a dâabord Ă©tĂ© introduit en Chine par cet importateur de Hong Kong qui a distribuĂ© de petites portions du bloc complet Ă des revendeurs dans et autour de son pays. 6 Old Ford Old Fort est vendu 50 dollars la livre et est lâun des fromages les plus chers du marchĂ© de consommation. Il est fabriquĂ© par Nealâs Yard Dairy Ă lâaide du lait non pasteurisĂ© de chĂšvre qui provient dâAngleterre. Il est ferme et dĂ©licat qui est vieilli et plus tard pressĂ© Ă la main pour gagner la perfection due. Le fromage Old Ford est connu dans le monde entier pour sa saveur beurrĂ©e, salĂ©e et savoureuse, et son goĂ»t exquis. En Ă©tĂ©, il mĂ»rit en trois mois, mais dans la seconde moitiĂ© de lâannĂ©e, il est vieilli pendant prĂšs de huit mois pour lui donner une saveur intense et une texture dense. 7 Caciocavallo Podolico Le Caciocavallo Podolico est lâun des fromages populaires et traditionnels du sud de lâItalie. Avec un prix de 50 dollars la livre, il est entrĂ© dans la liste des fromages les plus chers du monde. Le nom signifie fromage de cheval, mais il nâest pas fabriquĂ© Ă partir de lait de cheval. En effet, lors de lâaffinage, il Ă©tait suspendu aux chevaux pour pouvoir ĂȘtre transportĂ© facilement dâoĂč son nom. Le Caciocavallo Podolico est fabriquĂ© Ă partir du lait dâune vache dâorigine italienne appelĂ©e Podolico. Cette vache est une race rare qui passe ses Ă©tĂ©s et ses hivers respectivement dans les montagnes et les pĂąturages des Pouilles. Le fromage est en forme de poire et est considĂ©rĂ© comme un fromage complexe. Il est affinĂ© dans des grottes naturelles et a une texture crĂ©meuse et filandreuse, un arĂŽme fruitĂ© et des saveurs terreuses. Il commence comme blanc et crĂ©meux, mais avec le temps devient de couleur ambrĂ©e avec une texture floconneuse. ReliĂ© Top 14 des alcools les plus chers du monde 8 Jersey Blue Le Jersey Blue est un fromage primĂ© et avec une Ă©tiquette de 45 dollars la livre est entrĂ© dans le club des fromages les plus chers du monde. Il a Ă©tĂ© fabriquĂ© pour la premiĂšre fois dans la rĂ©gion de Lichtenstein en Suisse par Willi Schmid. Le nom est dĂ©rivĂ© de la race du bĂ©tail qui est la source du lait pour produire le fromage. Le fromage naturel Jersey Blue Ă pĂąte semi-ferme est une combinaison dâune saveur moisie et acidulĂ©e et dâune saveur douce et beurrĂ©e pour offrir un goĂ»t diffĂ©rent. Il est trĂšs populaire sur le marchĂ© de consommation indĂ©pendamment du fait quâil est lâun des fromages les plus chers. 9 Beaufort DâEte Beaufort DâEte est fabriquĂ© dans les Alpes françaises par les fabricants Egremont. A 45 dollars la livre, il est devenu lâun des fromages les plus chers du monde. Le fromage est fabriquĂ© Ă partir du lait de vaches Beaufort qui ont Ă©tĂ© amenĂ©es dâAsie en France. Pour faire 90 livres de fromage, il faut cent trente gallons de lait. Le fromage est aromatique, et le lait cru fait progressivement sa saveur avec un arriĂšre-goĂ»t de noix aprĂšs avoir Ă©tĂ© affinĂ© pendant prĂšs de cinq mois. Son odeur lĂ©gĂšrement piquante et sa texture crĂ©meuse en font un favori des individus qui aiment le fromage Ă fondue qui fond facilement. 10 Caciobufala Le Caciobufala est un fromage dâorigine italienne qui est fabriquĂ© Ă partir du lait pasteurisĂ© obtenu des buffles dâeau au journal Piana del Sel. Il est disponible Ă 45 dollars la livre faisant ainsi son entrĂ©e dans la liste des fromages les plus chers. Câest un fromage compact et semi-dur qui est un dĂ©lice complet en termes dâodeur et de goĂ»t. Il a un arĂŽme agrĂ©able et singulier en raison des ingrĂ©dients uniques utilisĂ©s dans sa fabrication. Il est affinĂ© pendant un an dans les grottes de Casa Madaio pour lui donner une saveur beurrĂ©e et une texture Ă demi-dure. Le Caciobufala est de couleur ivoire avec une lĂ©gĂšre marque. ReliĂ© Les 12 compagnies aĂ©riennes les plus chĂšres du monde 11 Epoisses de Bourgogne A 45 dollars la livre, lâEpoisses de Bourgogne est lâun des fromages les plus chers disponibles sur les marchĂ©s. Ce fromage piquant est considĂ©rĂ© comme un article de luxe de la France. Il faut seulement six semaines pour produire ce dĂ©lice tartinable Ă lâodeur lĂ©gendaire. LâĂ©poisses de Bourgogne est une combinaison dâĂȘtre ferme et moelleux et doux et Ă©picĂ©. Il a une croĂ»te dâorange qui est lavĂ©e de lâeau-de-vie Marc de Bourgogne, faite Ă partir des vignobles de la CĂŽte-dâOr. 12 Rogue River Blue Le Rogue River Blue est vendu 40 dollars la livre et a gagnĂ© son entrĂ©e dans la liste des fromages les plus chers du monde. Il a Ă©tĂ© fabriquĂ© par Tom Vella dans la Rogue Creamery au sud de lâOregon. Il est fabriquĂ© uniquement pendant les mois dâautomne et sa fabrication est supervisĂ©e par Cary Bryant. Le Rogue River Blue est un fromage Ă la texture ferme aux saveurs fruitĂ©es et de noisettes. Ce fromage bleu crĂ©meux a Ă©tĂ© fabriquĂ© Ă partir de lait de vache qui est le plus riche pendant les mois dâautomne. Câest un produit de haute qualitĂ© qui a créé un bon marchĂ© pour son produit. 13 Gorau Glas Gorau Glass est fabriquĂ© Ă Dwyran, Anglesey et est lâun des fromages les plus chers produits au Royaume-Uni avec une Ă©tiquette de 40 dollars par livre. La production a commencĂ© en lâan 2002 quand un processus a Ă©tĂ© dĂ©veloppĂ© par Margaret Davies, un producteur laitier, pour la fabrication de fromage bleu Ă partir du lait des bovins de leur ferme familiale. Câest un fromage bleu Ă pĂąte molle avec un goĂ»t et une apparence agrĂ©ables en raison dâun processus de production mĂ©thodique et dâexcellents ingrĂ©dients. Bien quâelle ait commencĂ© comme une marque locale, Gorau Glass nâa cessĂ© de gravir les Ă©chelons du succĂšs et est devenue une marque internationale prospĂšre. LiĂ© Les 17 biĂšres les plus chĂšres du monde 14 Winnimere Winnimere est fabriquĂ©e par Jasper Hill Farm et est originellement fabriquĂ©e dans le Vermont. Il nâest fabriquĂ© que pendant les mois dâhiver, et câest la raison pour laquelle il est rare et prĂ©cieux. Ă une Ă©tiquette de 30 dollars par livre est devenu lâun des fromages les plus chers Ă ĂȘtre vendus sur les marchĂ©s internationaux. LaurĂ©at de plusieurs prix Winnimere est considĂ©rĂ© comme un excellent produit en raison de sa qualitĂ©, sa saveur et son goĂ»t. Le processus de vieillissement est complet en deux mois. Ce fromage artisanal est doux avec une texture crĂ©meuse et un goĂ»t sucrĂ© qui a un arĂŽme boisĂ©. 15 Lord Of the Hundreds Lord of the Hundreds est vendu Ă 20 dollars la livre. Cela peut sembler dĂ©risoire par rapport Ă dâautres marques de fromage, mais il a tout de mĂȘme rĂ©ussi Ă faire son entrĂ©e dans la liste des fromages les plus chers du monde. Il est produit par Cliff et Julie Dyball de la Traditional Cheese Dairy situĂ©e au Royaume-Uni. Le Lord of the Hundreds est fabriquĂ© Ă partir du lait cru de brebis locales de lâEast Sussex en Angleterre. Il est rustique et a une saveur vive, lĂ©gĂšrement sĂšche et de noix. Ce fromage artisanal est Ă pĂąte mi-dure et avec le temps, il dĂ©veloppe une saveur de noix et de caramel qui est Ă©quilibrĂ©e entre le sucrĂ© et le salĂ©. 16 Parmigiano Reggiano Avec un prix de 21,33 dollars la livre, le Parmigiano Reggiano est entrĂ© dans le club des fromages les plus chers du monde. Câest un fromage parmesan qui est fabriquĂ© Ă partir du lait des vaches. Il est affinĂ© pendant une pĂ©riode minimale de douze mois et maximale de trente-six mois pour crĂ©er des saveurs fortes. Le fromage est fabriquĂ© selon les mĂ©thodes traditionnelles mises en place par lâentreprise Ă ses dĂ©buts. Le processus de production suit la rĂ©glementation et la norme strictes mises en place par lâUE. Lâentreprise veille tout particuliĂšrement Ă maintenir les caractĂ©ristiques nutritionnelles de sa production via le meilleur processus de production possible. Les vaches sont nourries avec un certain type dâaliments afin que le lait conserve son exclusivitĂ©. Câest un fait que les amateurs de fromage et les experts sont toujours Ă lâaffĂ»t pour trouver des moyens passionnants de fabriquer un bloc de fromage extraordinaire et dĂ©licieux. Dans un avenir proche, vous aurez sĂ»rement plus dâoptions pour ce produit alimentaire de luxe. Il existe dĂ©jĂ des fromages rares et distincts qui ont rĂ©ussi Ă entrer dans le club des fromages les plus chers du monde en raison de leur prix Ă©levĂ©.
LePule, le fromage le plus cher du monde Le Pule est un fromage qui nous vient de Serbie. Un fromage qui nâest pas fait avec nâimporte quel lait. Ici, pas de lait de vache ni de lait de chĂšvre ou de brebis, mais du lait dâĂąnesse. Oui,
Les tĂ©moignages les plus anciens de la production fromagĂšre remontent au troisiĂšme millĂ©naire avant J. -C. et, depuis lors, l'art de la fabrication du fromage est devenu de plus en plus au XXIe siĂšcle, on en vient Ă parler pour la premiĂšre fois de fromage de lait d'Ăąnesse. Il vient des Balkans, grĂące un Ă©leveur qui a rĂ©ussi Ă trouver un moyen de produire ce type de fromage lequel, en raison de sa raretĂ©, est le plus cher et le plus rare au monde on l'appelle "pule". Le fromage d'Ăąnesse est extrĂȘmement difficile Ă produire pensez que si une vache peut produire jusqu'Ă 60 litres de lait par jour, une Ăąnesse peut produire jusqu'Ă 2 litres au maximum. Le lait d'Ăąnesse contient en outre moins de casĂ©ine, ce qui rend la fabrication du fromage trĂšs difficile. Pour autant que nous sachions, le seul qui ait pu trouver un moyen de fabriquer ce fromage est le propriĂ©taire d'une ferme situĂ©e dans la rĂ©serve naturelle de Zasavica Serbie, Slobodan SimiÄ. Le coĂ»t Ă©levĂ© du pule dĂ©pend Ă©galement du fait que la traite des animaux, qui se fait trois fois par jour, ne peut ĂȘtre effectuĂ©e qu'Ă la main. En effet, il n'existe actuellement pas de machines spĂ©cifiques pour la traite des Ăąnes. Combien ça coĂ»te? Pour 1 kg de pule, on peut vous demander mĂȘme plus de Ă ne pas manquer Vue il y a 38 secondes Vue il y a 59 minutes Vue il y a 13 minutes Vue il y a 13 minutes Vue il y a 17 minutes Vue il y a 23 minutes Vue il y a 31 minutes
FromagePule (prononcĂ©pullay) est fabriquĂ© uniquement enSerbie et obtient le prix le plus Ă©levĂ© de tous les fromages sur Terre. En 2012, un lot de pule a Ă©tĂ© vendu au prix «rĂ©duit» de 576 $ la livre. Sur le marchĂ© libre, les gourmands peuvent sâattendre Ă payer bien plus de 1 000 $ la livre. Le lait utilisĂ© pour fabriquer ce fromage provient dâune source trĂšs inhabituelle: l
PubliĂ© le 1 juin 2021 Ă 10h35Source JT 20h WEBON APPĂTIT - Son parfum a inspirĂ© le fromage "dĂ©gustĂ©" dans la scĂšne culte des "BronzĂ©s font du ski". Le JT de TF1 vous emmĂšne en Italie Ă la recherche du cazu marzu, un fromage interdit qui se vend Ă prix dâor au marchĂ© le casu marzu ? Le JT de TF1 est parti Ă sa recherche en Italie. Et ses journalistes ont rencontrĂ© quelques difficultĂ©s pour trouver ce mets si particulier. Direction Rome pour commencer l'enquĂȘte sur ce fameux fromage. Car oui, si vous nâen avez jamais entendu parler, le cazu marzu en est un. Demandez aux Italiens sâils nâen ont pas chez-eux, leurs rĂ©actions de dĂ©goĂ»t sont unanimes. Alors direction la boutique d'un spĂ©cialiste, Francesco Loreti. "Est-ce que vous vendez du cazu marzu ?", demande notre journaliste. "Non, rĂ©pond Francesco. Je nâen vends pas, câest interdit par la loi". Une rĂ©ponse qui attise la curiositĂ©. Quâest-ce que ce fromage a de si spĂ©cial ? "Si tu veux en trouver, il faut aller en Sardaigne", indique le fromager. Ni une ni deux, voilĂ l'Ă©quipe de TF1 en route pour la Sardaigne. LâenquĂȘte peut commencer. Le casu marzu est un fromage de brebis. Ăa tombe bien, sur le chemin sont croisĂ©s un troupeau et son Ă©leveur. "Câest le lait de ces brebis qui donne le cazu marzu, on ne rajoute rien de plus", assure-t-il. La recherche de son fabricant commence. Câest lĂ que nos journalistes rencontrent Mario Murrocu, qui les accueille dans sa cave dâaffinage. Il leur montre tous les fromages quâil conçoit... aucune trace de celui qui nous intĂ©resse. Mais quand on l'interroge Ă ce sujet, sans Ă©voquer le nom du cazu marzu, le producteur comprend tout de suite et emmĂšne les camĂ©ras Ă lâarriĂšre de lâatelier, Ă lâabri des regards indiscrets. Dans un petit cageot, une dizaine de fromages sont emballĂ©s. Mario sâempare de l'un d'eux et lĂ , des centaines, voire des milliers de vers tombent du papier lorsquâil lâouvre. Nous comprenons alors pourquoi sa vente est interdite et sa consommation vivement dĂ©conseillĂ©e. "LĂ , je vais contrĂŽler si les vers sont Ă lâintĂ©rieur", annonce-t-il en dĂ©coupant le haut du fromage. "Il nây en a pas beaucoup alors que ce sont eux qui donnent sa texture crĂ©meuse au fromage", constate-t-il un peu déçu. Un fromage qui se vend Ă prix dâor au marchĂ© noirMais comment tous ces asticots sont-ils arrivĂ©s lĂ ? Voici le secret de fabrication du cazu marzu au lieu dâĂȘtre stockĂ© dans un lieu clos, il sâaffine un an, la porte grande ouverte pour que les mouches puissent y pondre leurs Ćufs, lui donnant "une odeur particuliĂšre". "Il nâa pas de prix ce fromage, souligne Mario Murrocu. Je pourrais le vendre extrĂȘmement cher mais la loi me lâinterdit. Câest dommage parce quâici, les gens lâadorent". Lire aussiAu marchĂ© noir, le casu marzu se vend prĂšs de 1000 euros le kilo, ce qui en fait lâun des fromages les plus chers au monde. La preuve quâil est excellent ? L'Ă©quipe de TF1 demande Ă Giovanni, gastronome et spĂ©cialiste de la cuisine sarde, de servir de cobaye. "Il doit ĂȘtre trĂšs parfumĂ©. Un parfum fort de fromage mature", dĂ©clare-t-il. "Câest trĂšs intĂ©ressant", rĂ©vĂšle-t-il en goĂ»tant le fromage. "Ăa explose en bouche, câest trĂšs intense. Avec une saveur assez piquante qui domine". Malheureusement, nous nâavons Ă votre grand regret, câest certain pas la possibilitĂ© de vous le faire goĂ»ter. Mais sachez que son parfum a inspirĂ© celui dâun autre fromage mangĂ© dans la fameuse scĂšne du film Les bronzĂ©s font du lemĂȘme thĂšmeToutTF1 InfoLes + lusDerniĂšre minuteTendanceVoir plus d'actualitĂ©s Voir plus d'actualitĂ©s Voir plus d'actualitĂ©s
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fromage le plus cher au monde