Dansune sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire revenir d'abord les oignons émincés pendant 3 à 4 mn puis les tranches de filet à feu moyen 3 à 4 mn de chaque côté Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire doucement pendant 25 mn

Réalisez cette recette et partagez votre photo ! 13min Très facile Bon marché Par Communauté 750g Ultra facile et vite préparé! Ingrédients 4 personnes Sel ou sel fin Poivre 2 c. à s. de moutarde 20 cl de crème liquide Beurre ou margarine 1 filet de filets mignon de porc Préparation Préparation 5min Cuisson 8min 1Couper la viande en tranches de 1 cm environ. Saler, Poivrer. 2Faire fondre le beurre ou la margarine dans une poêle. 3Faire dorer la viande de chaque côté pendant 5 à 7 mn. 4Retirer la viande de la poêle et la garder au chaud entre 2 assiettes. 5Déglacer la poêle avec la crème liquide mélangée à la 1 bouillon. 6Verser sur la viande et servir saupoudré de persil haché. 7Accompagner de haricots verts cuits à la vapeur et de pommes noisettes. ConseilsSortir la viande du réfrigérateur 15 mn environ avant la préparation si de recettes Recettes de filet mignon de porc Recettes à base de moutarde Recettes de filet mignon de porc à la crème Recettes de porc à la moutarde Recettes du filet mignon de porc à la moutarde Recettes de filet mignon de porc à la moutarde et crème Vidéo suggérée

Pourles adeptes de champagne, un millésime puissant est recommandé. Dans le rouge, les vins du Jura, du cépage trousseau ou poulsard, sont meilleurs lorsqu'ils sont servis à la température de la cave. Le filet mignon accompagné de sauce au curry : un vin jaune de Jura ou des vins blancs de savagnin ou de chardonnay, sont de bonnes Ma recette de filet mignon de porc est facile à réaliser elle conserve le moelleux d’une viande réputée sèche et a beaucoup de goût ! Ingrédients pour 6 personnes 2 filets mignons de porc environ 1 kg, un gros oignon hâché, 2 gousses d’ail hâchées, un verre de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe de moutarde au piment d’Espelette, 1 ou 2 tomates entières pelées pour moi, elles étaient congelées sel, poivre, bouquet garni, 1 càs d’huile d’olives. Dans une cocotte en fonte, fais chauffer l’huile d’olive. Fais revenir la viande sous toutes les faces jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoute les oignons et l’ail hâchés. Fais rissoler pour les rendre translucide. Déglace avec le vin blanc dans lequel tu auras délayé la moutarde. Fais bouillir quelques minutes. Sale, poivre, ajoute le bouquet garni et un petit bol d’eau chaude. Couvre et laisse cuire à feu doux pendant une heure. Avant de servir, ôte la viande, coupe-la en gros tronçons et réserve. Ote le bouquet garni. Mixe finement la sauce. Remet la viande dans la cocotte avec la sauce mixée, réchauffe à feu vif. Sers immédiatement la viande entourée de sa sauce dans un plat creux. Tu peux accompagner ton plat de pâtes ou de pommes de terre cuites à l’eau salées. Moi j’ai choisi la version légère avec des endives braisées. Préparation Épluchez et émincez les oignons, faites les revenir dans du beurre fondu. Puis faites dorer sur toutes les faces le filet de porc, salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire environ 20 minutes. Retirez le filet et déglacez avec de
50 min Facile 300 g de filet mignon de porc 1 oignon rouge 20 cl de vin blanc sec 1/4 de cube bouillon 300 ml d'eau bouillante 3 c. à soupe de moutarde 20 cl de créme liquide 1 boîte de champignons de paris entiers 1 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe d'huile 1 Emincez l'oignon et faites-le blanchir dans le mélange de beurre et d'huile, réservez. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Coupez le filet en 3 ou 4 morceaux et faites-le dorer dans le même mélange de matiére grasse que l'oignon. 3 Coupez en morceaux plus petits les 3 ou 4 morceaux de filets à votre guise, ajoutez les oignons, le vin blanc, la moutarde, la créme liquide, les champignons, le bouillon dilué dans l'eau bouillante. 4 Remuez bien l'ensemble et portez-le à ébullition. 5 Laissez mijoter à feu moyen pendant 25 min minimum sans couvrir. Astuces Je préfère ne pas ajouter l'eau des champignons et compléter avec de l'eau plate si la réduction est trop rapide. Recettes similaires Haut de page
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Retireret mettre dans un plat avec le jus de viande. Essuyer la poêle avec du papier absorbant. Hacher les échalotes et remettre un peu d’huile à rôtir dans la poêle. Faire revenir 3 minutes. Dans un bol, diluer la moutarde avec le vin blanc et ajouter. Remettre la viande, ajouter le cube de bouillon émietté et laisser un peu réduire Préparation 3h20 min Cuisson 30 min J’aime la simplicité de ce plat, mais surtout les explosions de saveurs du mélange de la marinade ! Ces filets de porc à la moutarde, au paprika fumé et au miel vous redonneront le sourire même si votre journée a été ordinaire ! Ingrédients 2 c. à soupe de paprika doux fumé 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 1/2 c. à soupe de sel de mer 1/2 c. à thé d’épices italiennes 850g de filets de porc Poivre au goût Préparation Dans un bol, ajouter le paprika, le sel, l’huile d’olive, le miel, les moutardes, les épices italiennes puis poivrer au goût. Bien mélanger. Placer les filets de porc dans un grand plat hermétique et bien couvrir avec la marinade. Masser pour faire pénétrer les saveurs! Recouvrir, placer au frigo et laisser mariner pendant 3 heures. Retirer du frigo 30 minutes avant de cuire. Préchauffer le four à 400°F. Dans une grande poêle anti-adhésive chauffée à feu moyen, ajouter un mince filet d’huile d’olive et faire dorer les filets de porc de tous les côtés, environ 5-6 minutes au total. Déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 135°F. Retirer du four, déposer les filets dans une assiette et recouvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 8 à 10 minutes avant de couper en médaillons d’environ 2-3 cm d’épais. Servir avec du riz et des légumes cuits à la vapeur ! Created with Sketch. COOK MODE Mon espace Mes notes personnelles Nos sommeliers vous suggèrent +- 25$ Bordon Gran Reserva 2005Un nez complexe de fleur d’orangé, de boîte à cigare, de figues et une final un brin caramel écossais. La bouche est suave et riche, sur des tannins à point. Juste WOW… vous allez vous régaler surtout à ce prix pour un vin de 11 ans ! Mon espace Mes notes personnelles Partagez Vous aimerez aussi chargement
Coupezle filet en 3 ou 4 morceaux et faites-le dorer dans le même mélange de matiére grasse que l'oignon. 3 Coupez en morceaux plus petits les 3 ou 4 morceaux de filets (à votre guise),
Préparation et cuisson au four du rôti de porc à la moutardePréchauffez le four à 180° le rôti de porc dans un plat allant au four. Badigeonnez le rôti avec la moutarde sur le dessus et les côtés. Émiettez les branches de thym sur le dessus. Disposez les gousses d’ail épluchées autour du rôti. Versez un verre d’eau au fond du pour 1 heure de fin de cuisson, salez, poivrez et déglacez le fond du plat en versant un verre d’eau chaude pour faire une du chefComment accompagner le rôti de porc à la moutarde ?Pour cette recette de rôti de porc au four, choisissez le rôti de porc dans le filet ou dans l’échine selon vos goûts. Le rôti d'échine est plus savoureux, le filet plus maigre. Vous pouvez agrémenter facilement le plat en disposant des pommes de terre ou des oignons entiers épluchés autour du rôti en début de cuisson. Vous pouvez également accompagner ce plat avec un bon vin vin avec le rôti de porc à la moutarde ?Nous vous recommandons le Côtes du Rhône "Secret de Famille".
Avecun filet mignon à la moutarde. On opte pour un vin blanc de caractère, comme un Cassis ou un Côtes de Provence blanc. Produits dans le Sud-Est de la France, sur les bords de la Méditerranée, ces vins blancs secs et aromatiques ont une bouche fraîche qui tempère la puissance de la moutarde. De cette façon,Comment préparer un filet
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Filet mignon > Filet mignon de porc à la moutarde et au miel20 cl de crème liquide entièreEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 25 minPréparation5 minRepos-Cuisson20 minC'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Filet mignon de porc à la moutarde et au miel
Quelvin choisir pour accompagner un filet mignon de porc à la moutarde ? Découvrez les conseils d’accords mets & vins de notre sommelier pour ce plat. Découvrez les conseils d’accords mets & vins de notre sommelier pour ce
Vous avez déjà testé le filet mignon au four à basse température ?Je suis fan de la cuisson des viandes au four en basse température. Elle cuisent longtemps à feu doux, restent juteuses à cœur et moelleuses et c’est une recette parfaite quand vous avez des invités car cela peut attendre au four sans aucun soucis. Mon filet mignon de porc, accompagné d’une sauce à la moutarde était extra ! Je l’ai servi avec des millefeuilles de pommes de terre au four, je vous donne très vite la recette. Temps de préparation10 minutes Temps de cuisson1 heure, 30 minutes Temps total1 heure, 40 minutes Ingrédients Filet mignon 2 filets mignon de porc parés et dégraissés 2 cuillères à soupe de moutarde Sel, poivre Sauce à la moutarde 20 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fleurette 1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l’ancienne 2 échalotes 1 bouillon cube volaille Instructions Filet mignon Faire colorer les filets mignons dans une poêle sur tous les côtés. Déposer dans un plat à gratin et badigeonner de moutarde. Enfourner à 90° pour 1 h 30 de cuisson. A mi-cuisson retourner les filets mignons. Saler et poivrer en fin de cuisson, trancher et servir avec la sauce et la garniture de votre choix. Sauce à la moutarde Peler et hacher les échalotes. Les déposer dans une casserole avec le vin blanc et le cube de bouillon. Porter le tout à ébullition et laisser réduire pendant 8 minutes environ. Ajouter la crème, mélanger, puis ajouter la moutarde et mélanger à nouveau. Laisser réduire 3 à 5 minutes puis goûter pour rectifier l’assaisonnement si besoin. Si la sauce est trop liquide laisser réduire un peu, si elle est trop épaisse détendre avec un peu de crème. © 2022 Copyright © 2020 Audrey Cuisine. Tous droits réservés. Tags cuisson au fourporcmoutardefilet mignoncuisson basse température CadillacCôtes de Bordeaux - Saint Nicolas Rouge 2015 - 75 cl. En trois mots : souplesse, rondeur et fruit. Apogée : Jusqu'en 2022 - Volume d'alcool : 14 %. Accords : Daube de boeuf, Filet mignon de porc, Osso bucco, Lapin chasseur, Joue de boeuf braisée, Oeufs mollets masséna.
Que boire avec un filet mignon au poivre ? Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon, une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, le filet mignon au poivre. Vin rouge Appellations recommandées pour les vins rouges Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Lirac, Coteaux du Languedoc, Côtes du Roussillon, Faugères, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Côtes du Castillon, Saint-Emilion . Avec cette sauce à base de crème et de moutarde, plutôt onctueuse et puissante, on pense d’abord à des vins rouges de même calibre, chaleureux, souples et épicés. Le grenache devrait bien se prêter à l’accord, priorité donc aux appellations du sud de la Vallée du Rhône et du Languedoc-Roussillon. Les syrahs du nord du Rhône, avec leurs notes parfois poivrées, sont aussi très recommandables et donneront, par leur acidité plus soutenue, un peu de dynamisme à l’accord, à condition de les choisir relativement souples. Des vins souples à base de merlot seront aussi de la partie. Exemples de vins rouges que nous vous conseillons particulièrement pour accompagner un filet mignon au poivre Alain Jaume, Côtes du Ventoux, Les Gélinottes 2007 Chapoutier, Saint-Joseph, Deschants 2007 Domaine Singla, Côtes du Roussillon, La Pinède 2005 Vin blanc Appellations recommandées pour les vins blancs Savennières, Vouvray, Côtes du Jura, Arbois, Côtes du Rhône, Bandol, Cassis, Provence blanc, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph. Les vins blancs restent une possibilité, notamment s’ils associent puissance et fraîcheur, comme certains chenins blancs de la Loire, en particulier des Savennières ou des Vouvray secs avec un peu d’âge. Dans le Jura, la puissance et les arômes singuliers des savagnins relèveront joliment le défi de la sauce. On peut aussi tenter certains blancs du Rhône ou de Provence, suaves et épicés. Exemples de vins blancs que nous vous conseillons particulièrement pour accompagner un filet mignon au poivre La Badiane, Cassis, Deux Soeurs 2006 Domaine des Sénéchaux, Châteauneuf-du-Pape 2007 Château Pierre-Bise, Savennières, Clos de Coulaine 2001 La recette pour 3 ou 4 personnes un filet mignon de porc ou de veau poivre noir poivre vert en grain une cuiller à soupe rase de moutarde ancienne 1 dl de crème fraîche liquide 2 dl de fond de veau lié 5 cl de Cognac
Lerôti de porc sauce moutarde se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc Pic-Saint-Loup rouge, un Lirac rouge, un Côtes du Rhône rouge, un Vinsobres ou encore un Côtes du Rhône Villages Valréas rouge. Quel vin blanc avec filet mignon porc ? Enfin si vous mangez du filet mignon aux champignons le vin blanc est le plus
Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... C'est une recette facile à préparer et qui convient bien à une grande tablée. le plat se transporte facilement. Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 2 filets mignon de porc 500 g coupés en tranches fines piccata3 échalotes2 cuillerées à soupe d’huile olive75 ml de crème liquide100 g moutarde en grains = à l'ancienneSel, poivre. Pour terminer... Accompagnement des pâtes au fromage... mais aussi des pommes de terres sautées, et si on a plus de temps, un gratin dauphinois, un gratin de légumes brocolis, courgettes... selon le marché ECRIRE UN COMMENTAIRE
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